安い豚こまを袋にいれたらしょうが、砂糖、醤油を少し多めに加えてよく揉みこみ、できれば1日以上冷蔵庫で寝かせる。これでびっくりするくらい肉が柔らかくおいしくなる。 今日は新たまねぎの葉を付け合わせにすることにして、適当な大きさに切っておく。 漬…
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