昔、一度だけ旅行したイギリスで食べたさばの燻製が忘れられない。何年も探した結果、さば燻買うより自分で燻製調理に挑戦するのが一番いいかも、と思い立った。だから、まだ「週末に畑でやる趣味」の域を出ない。 材料としてはスーパーで買った塩サバを使っ…
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