オイスターソースは旨味とコクが強いので炒め物によく使う。 にんじんを薄い半月切りにする。斜めに輪切りにしておいて、半分にするのだ。しいたけは薄切り。軸を細くさく。チンゲン菜は緑の部分と白い軸部分を切り分け、葉は一口大に。軸部分は縦に四つ切り…
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