今日は娘とお出かけの予定だった。私は一生懸命格好を考えて、娘が買ってくれた若者みたいな帽子をかぶり、いそいそ外出したのだ。が、娘は来ない。来月のつもりだったと後から連絡がきた。娘は謝ったけど、わくわくしていた気持ちが一気にしぼむ音を聞きながら帰宅。
こんな日のランチは野菜も肉もいっぱい食べる。豚ヒレ塊を数日梅酢味噌につけていた。これを薄切りにしてレンジで火を通す。サニーレタスは洗って適当な大きさにちぎる。
かぶを薄切り、にんじんをスライサーで薄くスライス。ドレッシングをかけてしばらく放置。全部の材料を盛り合わせてできあがり。よく噛んでがっかりした気持ちを押し流した。
