大根と牛肉の炒め物

大根は牛肉と相性が良い。

皮ごと細切りした大根を焼き目がつくまでよく炒め、砂糖•醤油で濃いめに味つけする。大根から水が出るから多少濃いめがおいしいのだ。

そこへ大根と同じサイズに細切りした牛肉を加える。私は万年ダイエット中だからモモ肉を選ぶようにしている。肉の色が変わったらできあがり。

大根に牛肉の旨味が移ってリッチな味わい。